Cestuji s Třistašedesátpětkou pod paží 🇨🇿 🚲

Již několik let sleduji na Instagramu hodnocení různých restauračních zařízení v Gastromapě Lukáše Hejlíka. Jako jeden z prvních jsem si pořídil i jeho aplikaci, která vám pomůže najít nejbližší doporučený podnik. A když v letošním roce vyšla kniha Gastromapa 365 (myšleno 365 tipů na každý den roku), rozhodl jsme se, že část těchto podniků objedu na kole, na motorce či autem.

Rodí se plán - všechno to postupně objet a navštívit

V Cafe Mělník to koupí knihy 365 začalo...

Vždy si vzpomenu na vyprávění tvůrce kostýmů Theodora Pištěka, že Miloš Forman při jejich putování na kolech po Francii dbal o to, aby měl co nejlehčí kolo a přitom na nosiči kola vozil několik kilogramů těžký průvodce Michelin, podle kterého vybírali, do které restaurace zajdou na jídlo. Kniha 365 mě také všude doprovází a po zaplacení nesměle vytáhnu knížku a dožaduji se razítka u příslušného textu, abych si označil, že jsem zde byl.

Nugátové knedlíčky s perníkem a lesním ovocem - specialita restaurace Na Štěpáně

Studená mrkvová polévka v létě osvěží - tamtéž

Jako vše to má i své limity. Denně vypiji poměrně dost káv, ale za den to může být tak maximálně 2 – 3 kavárny, které mohu za den navštívit. A s jídlem je to podobné. Můj žaludek je značně limitován.

Boskovice Pod zámkem - denní meníčko s chlebovými knedlíky

Úvalákům slepě závidím jejich bistro Úvaly

Nejhorší je, že v mobilní aplikaci je podniků neskonale více než v knize a zatím jsem nenašel způsob, jak si navštívené podniky v aplikaci Gastromapy také označit. Strašně mě baví pozorovat, jak některé podniky inovativně přistoupili a nechaly si vyrobit razítka, která vtipně odrážejí jméno podniku či místo, kde se nacházejí. Nejstrašnější je, když mi obsluha suše sdělí, že jím Lukáš H. žádné razítko nedal...

Cafe 133 z Nového Města na Moravě je jen v appce, ale má hezkou atmosféru

Holky tam dorty a kafe opravdu umějí

Zatím jsem si pro sebe našel společnou nit veškerých těchto podniků. Je to velké nadšení majitelů či obsluhy (to se často nedá při krátké návštěvě rozlišit) s jakým vybudovali svůj podnik. Vůbec nevadí, že každá židle v podniku je jiná a stěny podniku zkrášlují otlučené cihly nebo již několikrát použitá stará prkna či trámy. Často pro podniky byly využity sklepní či suterénní prostory, dům po prarodičích, stará fara apod. Některá místa jsou přímo ikonická, např. vnitřní Brno.

Kohout na víně je vlajkovou lodí stejnojmenné restaurace v Brně. Jedním slovem - bašta.

Charlie's Coffee & Garden  v Nymburce je sázka na jistotu. Zajímavé dezerty a výborná káva.

V Poděbradském Sotto Ponte jsem burgeru neodolal, přestože je nějak zvlášť nemusím.

Je vidět, že máme šikovné a vynalézavé lidi a každá taková návštěva je pro mě mimo jídla nebo dobré kávy i inspirací. Někdy najdete podnik tam, kde by vás to nikdy nenapadlo, že tam něco takového může být nebo jídelní lístek je jen napsán křídou na tabuli.

Karlín je plný krásných kaváren a bister.

Ač malý, ale v době oběda hodně vytížený podnik s kanadskou pochoutkou (taky Karlín)

Naše gastronomie v poslední době ušla velký kus cesty. Malé provozovny nikdy nebudou šlapat na paty velkým a zavedeným podnikům. Ale možná i kus nadšení přeskočí i na vás a mimo dobrého jídla či nápaditého nápoje si odnesete chuť, něco takového doma či pro přátele zkusit. Držím vám palce!